Peter Goenawan Santoso, Mahasiswa D3 Akpar Majapahit - Sambil Menunggu Diwisuda, Sekarang Bekerja di Hotel Shangri-La Surabaya

Written By Unknown on Senin, 09 Februari 2015 | 20.12

Peter Goenawan Santoso, Mahasiswa D3 Akpar Majapahit

Sambil Menunggu Diwisuda, Sekarang Bekerja di Hotel Shangri-La Surabaya

BANYAK jalan menuju Roma. Pepatah itu sepertinya pas untuk menggambarkan sepak terjang Peter Goenawan Santoso (21), mahasiswa D3 Manajemen Perhotelan Akpar Majapahit angkatan 2011/2012 yang kini sudah bekerja di Hotel Shangri-La Surabaya sebagai Service Associated Main Kitchen Cook Helper.

Putra pertama dari dua bersaudara pasangan xxxxxxxxxxxxxxx dan xxxxxxxxxxxxxxxx ini termasuk sosok mahasiswa yang energik dan pantang menyerah. Peter, demikian ia akrab disapa, sesuai kalender akademik di Akpar Majapahit, adalah salah satu mahasiswa yang akan diwisuda sebagai Ahli Madya Pariwisata (Amd.Par) pada 29 November mendatang.

Namun selama menunggu diwisuda, lelaki kelahiran Jakarta 14 Oktober 1993 silam, justru dipercaya manajemen Hotel Shangri-La Surabaya untuk bekerja sebagai cook helper di outlet Banquet Western hotel bintang lima di Jl Mayjen Sungkono tersebut.

Kepercayaan pihak manajemen Hotel Shangri-La Surabaya terhadap Peter tidak lepas dari kedekatannya saat kali pertama magang kerja di Back Office Supporting Team (Bagian dari Front Office) hotel itu selama enam bulan, mulai 21 November 2013-21 Mei 2014 lalu.

Setelah mendalami bidang tersebut, ia kemudian melanjutkan tugas akhir (TA) dengan mengangkat tema bagaimana caranya meningkatkan kualitas Front Office (FO) dengan dibimbing Dosen Akpar Majapahit Paul Sutrisno. TA itu bisa diselesaikan tiga bulan dan saat diuji ia berhasil mendapat nilai B+.

Pucuk dicinta ulam pun tiba. Usai menyelesaikan TA, dia pun mengajukan surat lamaran kerja ke Hotel Shangri-La dan kebetulan di hotel itu butuh tenaga FO. Ia pun langsung dipanggil untuk interview. Tiga minggu kemudian dirinya dikabari kalau diterima bekerja di Hotel Shangri-La Surabaya dan ditempatkan di Banquet Western, mengisi posisi sebagai Service Associated Main Kitchen Cook Helper.

Ketertarikan bekerja di hotel berbintang berkat dorongan beberapa dosen kuliner Akpar Majapahit seperti chef Yanuar xxxxxxxxxxxxxxxxx, yang sering berbagi ilmu terutama aneka masakan china (Chinese Food).

Dalam kesempatan ini, Peter Goenawan Santoso menyampaikan ucapan terima kasih kepada orangtua yang tiada henti men-support dirinya sehingga bisa menyelesaikan kuliah tepat waktu.

”Papa aku yang kerja di bidang kontraktor, sedangkan mama hanya ibu rumah tangga tetapi pintar memasak, tidak memasalahkan aku berkarier di industri perhotelan. Makanya aku sekarang ini enjoy aja kerja di hotel,” ungkapnya mantap.

Peter yang kini tinggal di Jl Taman Kusuma Bangsa Surabaya ini ke depannya ingin berkarier di hotel berbintang yang beroperasi di Pulau Dewata (Bali) atau Batam. Di Bali atau Batam, pihaknya mengincar posisi sebagai Manager F&B hotel bintang lima.

”Saya kira keinginan mengejar posisi tersebut tidak muluk-muluk. Kalau kita sabar dan telaten menekuni bidang F&B, maka jabatan manager bukan sesuatu yang impossible,” ujarnya sambil tersenyum.

Memang diakuinya, untuk mengisi jabatan Manager F&B di hotel bintang lima harus kreatif, punya ide-ide brilian dan paham betul soal food & baverage (F&B).

Selain itu, selama kuliah tahun pertama dan tahun kedua di Akpar Majapahit, dirinya dibekali ilmu culinary dan pastry yang di dalamnya juga diajarkan teori dan praktik seputar dunia F&B. ”Nah, dengan bekal itu saya yakin bisa mewujudkan mimpi tersebut menjadi kenyataan,” pungkasnya. (ahn)